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    肉類亞硝酸鹽快速檢測儀

    • 發布日期:2020-09-30 14:31
    • 有效期至:長期有效
    • 招商區域:全國
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    詳細說明

    CSY-SY肉類亞硝酸鹽快速檢測儀能夠快速檢測肉類、肉類罐頭、熏肉、香腸、泡菜、腌制蔬菜等中的亞硝酸鹽含量;根據GB 5009.33-2010《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》,食品中的亞硝酸鹽經過提取,與檢測試劑反應生成有色化合物,測定其吸光度,在一定范圍內吸光度與含量成正比。

     

    亞硝酸鹽是一類無機化合物的總稱,主要為亞硝酸鈉(NaNO2)和亞硝酸鉀(KNO2)。由于其屬于食品護色劑,可以使食品尤其是肉制品的顏色鮮艷,因此其被廣泛應用在肉制品的加工中。添加亞硝酸鹽雖然有其優點,但也存在一定的危害。亞硝酸鹽為強氧化劑,進入人體后,可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,使血紅蛋白失去攜氧能力,致使組織缺氧。除此之外,亞硝酸鹽還有致癌作用,它可以與食物或胃中的仲胺類物質作用轉化為亞硝胺。亞硝胺具有強烈的致癌作用,主要會引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高,食入0.3~0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。

     

    【檢測對象】

    肉類、肉類罐頭、熏肉、香腸、泡菜、腌制蔬菜等。

    【技術指標】

    檢測下限:1mg/kg

    線性范圍:1-500mg/kg

    【操作方法】

    ① 稱取0.5g(0.5mL)絞碎的樣品于試管中,加25mL純凈水;振蕩搖勻提取5分鐘,過濾備用。(若顏色較深,可加入0.5g活性炭,過濾)。

    ② 取3mL樣品液于比色皿中,將比色皿放入指定通道中,按“對照測量”。

    ③ 取出比色皿,加入0.5mL亞硝酸鹽檢測液后放置10分鐘;再將比色皿放入指定通道中,按“樣品測量”。

     

    技術參數:

    ☆精度誤差:±3%

    ☆線性誤差:±5‰

    ☆穩 定 性: ±0.001A/hr

    ☆波長準確度:<2.0nm

    ☆吸光度范圍:0.000~4.000ABS

    ☆波長范圍: 410nm±2nm

    ☆透射比重復性:±1%

    ☆數據儲存80,00條

    ☆樣品檢測時間:≤3分鐘

    ☆比色皿:10×10mm標準樣品池肉類亞硝酸鹽快速檢測儀

     
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